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鮑之源精品鮑魚品鑒會鄭州站圓滿結束，流浪了9天后，今天可以回家了。JW萬豪酒店到鄭州東站用了15分鐘，沒有出現周末早高峰的堵車。不過下次不會再住這家酒店了，房間隔音太差，樓道總是飄著燴面的味道，電梯關門太快。住了三天，被電梯門夾了兩次，出電梯的人走完，我第一個進電梯，可是這時電梯門開始關了，撞了一下我再打開。雖然不是很疼，但實在不愉快。妖哥說這家酒店很久了，十多年前就住過。我想JW是萬豪酒店中的頂級，即使開業十幾年了，但怎么可以這樣？酒店的外觀很好，晚上更美，周邊的環境也不錯，只是門口車道設計問題多多，這家酒店，服務和硬件確實需要升級改造了。

鄭州到北京2.5小時車程，路上迷糊了一會兒就到了。叫車直接去了意大利簽證中心打指紋，30分鐘完成。前段時間流傳意大利簽證停了、申根簽證排隊時間已經到了七月的說法，著實讓我擔心這次簽證是否順利，我到簽證中心時，沒有幾個人，很快就辦完了。這次申請的是3年商務簽，朋友說遞進去就能簽出來。這次要是拿到申根簽證，未來三年內去歐洲就可以說走就走了。一直有著在歐洲自駕的想法，在中歐和前華約國家溜達看看，尤其是奧地利、盧森堡、斯洛伐克、捷克這樣的小國。不帶任務出去玩，放松心情，放飛自己。這只是我的愿望，也不知道能不能實現。

打了指紋交了護照，找地方去吃午飯。拖著行李走不遠，甬府尊鮮新拾玖二選一，不想等電梯，于是去了新拾玖。要了油條、大蝦燒白菜、燉吊子、肉炒肉、絲瓜等，主食我要了炸醬面，上來幾口就吃完了。也餓了，也是好吃。然后吃了一些白菜和燉吊子，飽飽的回家了。和服務員聊天，說五月份生意不太好，可能是二陽的影響。上海和南京的朋友也有這樣的說法，雖然大家不太在乎新冠了，可是陽了還是很難受。珠珠前幾天陽了，在家歇了兩天。可能我的抗體還有作用，居然沒事。這事不能說嘴，做好防護，千萬別陽了，難受是一方面，關鍵是影響出行。

5點鐘叫車去王府中環那里的唐人館。張志成小胖現在是那里的主廚。自從小胖接手唐人館后，一直說組局去那里吃餐飯，今天終于成行了。原本以為小胖會延續以往的風格，沒想到一席終了，發現小胖有了變化。人是又胖了一點，不過更帥了。菜嗎，不再是精心烹制的高級食材勇猛沖鋒，雞鴨魚肉樣樣有，樣樣精選，使用不同的烹調方法，匯合城一席味道好口感佳見傳統有新意的一桌美味佳肴。我是喜歡小胖這種變化的，用更多尋常食材做出不尋常的味道，才能表現出一個廚師技藝水平，對食材的理解，對調味的把握。說是尋常，其實也不尋常，只是沒有像以往那樣鮑參翅肚燕窩牛肉大海鮮每樣都有，而是精選雞鴨魚肉中的名特優產品巧烹妙制。這樣的宴席更有吃飯的意義，更能體會烹調之美。小胖在唐人館的菜式，食材很是講究，張揚中謹慎克制著追求菜品的最佳味覺表達。想到這些年小胖對技藝執著的追求，今天的這些菜式表達了太多太多愛的感悟。小胖說，每一個新想法，每一道新菜式，都是你愛的那個人給你啟發。成就自己，一定不能缺少愛情。想當年，佛洛依德流行時，力比多經常掛在嘴邊，幾十年后，小胖用行動用菜品用美味更加形象的詮釋著力比多之于人生的作用。

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