日前，2021浙江科技成果線上競價(jià)(拍賣)會(huì)在中國浙江網(wǎng)上技術(shù)市場3.0上舉行。浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院共有8項(xiàng)科技成果均順利成交，起拍價(jià)為1365萬元，成交價(jià)為3314萬元，溢價(jià)率高達(dá)143%。

競價(jià)(拍賣)會(huì)上，來自畜牧獸醫(yī)研究所的科技成果“優(yōu)質(zhì)豬新品群及其生產(chǎn)技術(shù)”，以1200萬元起拍，在經(jīng)過4家企業(yè)61輪的激烈競價(jià)后，最終由金華市金豐園養(yǎng)殖有限公司以3000萬元成功拍下。

“我們公司原先也有養(yǎng)過金華本地豬，但是這些豬生產(chǎn)時(shí)間緩慢、瘦肉率不高。浙江省農(nóng)科院的這項(xiàng)科技成果我們一直有在關(guān)注，非常滿意。這次我們抱著志在必得決心拍下了這項(xiàng)成果。”金華市金豐園養(yǎng)殖有限公司董事長王根清說。

到底是一頭什么樣的豬，何以拍出如此高價(jià)呢?

原來，這是省特級(jí)專家、省農(nóng)科院研究員徐子偉團(tuán)隊(duì)歷時(shí)10年，從優(yōu)化豬肌纖維類型和肌肉代謝類型出發(fā)，集國內(nèi)外種豬優(yōu)良基因資源進(jìn)行雜交與橫交固定，經(jīng)6代持續(xù)選育后形成的優(yōu)質(zhì)黑豬“綠嘉黑”新品群。

長期以來，由杜洛克、長白和大白等外來豬種雜交形成的外三元瘦肉豬，以其生長快、飼料轉(zhuǎn)化率高和瘦肉率高等優(yōu)勢，占據(jù)了國內(nèi)外商品豬生產(chǎn)的主體地位，在滿足人們?nèi)馄废M(fèi)數(shù)量上立了功勞，不過肉質(zhì)風(fēng)味差強(qiáng)人意。我國的土種豬肉質(zhì)風(fēng)味較好，卻因生產(chǎn)性能低下、肥膘過厚、飼料報(bào)酬過低而難以直接作為商品豬生產(chǎn)。

“外來豬種的核心技術(shù)源頭在國外育種公司，使得我國養(yǎng)豬業(yè)的‘豬芯片’受制約。”徐子偉說，“我們團(tuán)隊(duì)以我國地方豬血緣為基礎(chǔ)選育的優(yōu)質(zhì)黑豬，在肉質(zhì)風(fēng)味與生長性能結(jié)合上有了重要突破，有望成為中國豬種業(yè)芯片自主創(chuàng)新的一個(gè)例子，將自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)掌握在中國人自己手里。”

“綠嘉黑”究竟有多靚?據(jù)一組數(shù)據(jù)顯示，“綠嘉黑”達(dá)100kg體重日齡為185天，比外三元豬僅延長15天，比土種豬則縮短100天以上;瘦肉率約57%，比外三元豬僅低5個(gè)百分點(diǎn)，比土種豬則高15個(gè)百分點(diǎn);與外三元豬相比，“綠嘉黑”肌纖維直徑降低50%、紅肌纖維含量增加2倍，漂亮的“雪花肉”紋理、細(xì)嫩多汁、滋味鮮美特征還優(yōu)于地方土種豬。

去年12月30日，省農(nóng)科院與金華市金豐園養(yǎng)殖有限公司正式簽訂優(yōu)質(zhì)豬新品群及其生產(chǎn)技術(shù)轉(zhuǎn)讓協(xié)議。這次成果轉(zhuǎn)讓，可以大大加快優(yōu)質(zhì)黑豬“綠嘉黑”成果轉(zhuǎn)化與推廣，促進(jìn)國家新品種審定，為中國豬種業(yè)自主創(chuàng)新探索路子，對(duì)改善百姓餐桌上的豬肉風(fēng)味作出貢獻(xiàn)。(陳旦)

關(guān)鍵詞： 農(nóng)科院 生產(chǎn)技術(shù)轉(zhuǎn)讓協(xié)議 豬種業(yè) 芯片自主創(chuàng)新