一切以滿足和服務消費者為中心 康師傅亮相第21屆方便食品大會
10月9日-11日,由中國食品科學技術學會主辦的“第二十一屆中國方便食品大會暨方便食品展 ”在北京召開。本屆大會以“從趨勢到優勢”為主題,從多角度剖析與總結了近幾年我國方便食品行業取得的成果、面臨的挑戰及未來發展機遇。中國工程院院士、中國食品科學技術學會副理事長孫寶國、中國食品科學技術學會理事長孟素荷、中國食品科學技術學會名譽副理事長賈志忍、康師傅控股有限公司行政總裁陳應讓等受邀出席了大會。

中國方便食品大會作為行業內一年一度最具影響力與權威性的盛會,影響和見證了我國方便食品行業近二十年來的發展與進步。會議期間,行業內代表性的專家、學者及企業高管就“方便食品的價值提升”“方便食品在全球的發展趨勢”以及“方便食品的差異化與特色”等話題進行了深入探討。與此同時,行業內各大品牌還在同期展示了2021年重點研發及推薦的明星產品,并通過“試吃”“展示與介紹”等環節,爭奪由國內數十位食品行業頂尖專家、學者評選出的“年度創新產品”獎項。

康師傅控股有限公司行政總裁陳應讓在會上發表了“一切以滿足和服務消費者為中心”的主題演講。陳應讓表示:“2021年是國家‘十四五’規劃的開局之年,隨著國民健康意識的提升和年輕消費群體的興起,消費者在追求營養和健康的前提下,對創新和口味的需求更趨多樣化,這對我們做方便食品的企業來說既是一種考驗,也提供了新的發展機遇。”

此外,陳應讓在講話中還提到,根據世界方便面協會2020年統計數據,中國雖然早已是方便面消費第一大國,但方便面消費年人均包數還遠遠低于韓國和日本等國家。韓國年人均方便面消費包數為79.7,位居世界第一;日本也達到了47.5,中國為32.7,中國年人均消費包數約為韓國40%,這意味著中國方便面市場未來發展潛力巨大。
在差異化、分眾化時代,面對更加細分的消費者群體,企業只有快速察覺消費者需求與市場趨勢,以消費者為中心,才能始終保持領先地位。近幾年,從產品、口味到營銷,圍繞年輕消費群體,康師傅均進行了一系列年輕化嘗試。產品上,推出了番茄雞蛋牛肉面、湯大師、速達面館等符合健康化、高端化及多元化的產品,收到了良好的市場反應。
除了重視產品的健康、口感和多樣化之外,康師傅也在營銷和品牌上積極推進“年輕化”,用年輕人熟悉的語言和玩法進行溝通,加強品牌聯結。康師傅與中國航天、中國冰雪以及二次元IP洛天依、熱門綜藝節目“奇葩說”等重要伙伴都進行了合作,支持國家的體育、航天事業的同時,也加深了與年輕群體的溝通。

同時,康師傅也積極貫徹碳中和、可持續發展策略,制定“全面碳盤查”“減碳目標和路徑設定”“減排至碳中和”三步走路線,引進先進的技術手段,節能減排,實現康師傅單位產量能耗、水耗和溫室氣體排放量持續下降。此外,康師傅還加入了聯合國全球契約組織、在國際舞臺上展示中國民族品牌企業的可持續發展能力。
2021年是中國“十四五”規劃的開局之年,也是方便食品行業積聚優勢、創新與發展的關鍵之年。期待通過本次行業盛會的觀點碰撞、深度探討交流,以康師傅為代表的方便食品龍頭企業,將繼續通過創新與研發,把更多美味、營養健康的產品帶給中國廣大消費者,進一步推進行業的創新與可持續發展。
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